学腌泡菜， 在生物社团当厨房达人

同学们在认真聆听郑州47中生物社团辅导岳丽敏老师的讲解

王凯丽老师在指导学生制作腌泡菜

"腌泡菜"活动正在热火朝天地进行

秀一秀自己的刀功

同学们纷纷举起手中的瓶瓶罐罐，向大家秀一秀自己的劳动成果

       想学腌泡菜吗？来围观郑州47中生物达人社团活动吧！11月23日下午，郑州47中明辨楼五楼生物实验室，生物达人社团的发酵课程系列之"腌泡菜"活动正在热火朝天地进行。

       实验台上满满当当堆着同学们从家带来的食材、配料、工具，实验室俨然变身一间泡菜作坊。同学们在认真聆听了社团辅导岳丽敏老师的讲解后，就开始动手腌泡菜了。有的切胡萝卜，有的手撕包菜，有的调制泡菜汁，有的配比各种作料，大家齐动手，人人有活干，实验室的气氛一时热火朝天，煞是喜人。

笔者随机问了几个正切菜的学生:“在家做过饭吗？”有的回答:“做过泡面。”有的答:“没做过，妈妈怕切着手不让。”但在这里，他们都变得像个巧手厨师，一手按，一手切，动作轻快，自始至终没出现切破手指的情况。

       经过一节课的紧张忙碌，不少同学已完工。 杨家昊，吴子良，周子轩，杨馨雨，孙家富几位同学纷纷举起手中的瓶瓶罐罐，向大家秀一秀自己的劳动成果。

       据社团辅导岳丽敏老师说:生物达人社团的课程都是她和另一位辅导老师王凯丽自主开发的，课程的宗旨是感受身边生物学，所学应用于生活，激发学习兴趣，培养动手能力。像发酵系列课程就分酸奶制作、腌制泡菜、饧发馒头、酿制葡萄酒几节课，这几样食品饮料的制作就利用了微生物发酵的原理。通过活动的开展，学生们既习得了知识，又锻炼了动手能力，更收获了实实在在的食物，所以学生们都很乐于参加生物社团，家长也都很支持孩子参加。上次酸奶制作活动进行后，家长们在微信群中对孩子们的成果都交口称赞。除了发酵课程，还有“探秘微观世界”，“领略万紫千红”等课程，总之，参加生物达人社团，就能感受精彩生物。