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“洋学生”走进烹饪课堂,演绎舌尖上的美味

作者: 日期:2017-09-13 阅读:341

苦练刀工

“洋学生”用萝卜雕花棒棒哒

亲手制作的“少林酥”出炉啦

听师傅讲解中国饮食文化

与烹饪班师生合影留念

为推进国际理解教育,帮助外籍学生更好地体验中国传统文化,近日,郑州47中再次组织该校AFS国际交流项目交换生走进郑州中原科技学校的烹饪课堂,亲身体验中国菜肴的制作方法,领略中国饮食文化。

据了解,47中为外国学生专门开设的“饮食文化”课隶属该校国际理解教育课程体系下的“中国传统文化”课程。该课程40个课时,由专业老师授课。课程内容丰富,涉及糕点甜品、菜肴烹制、冷盘雕花、面食制作,多种课程多重体验,以期从不同角度深化外籍学生对中国饮食文化的了解与认识。

菜肴烹制,是中国烹饪文化中的精髓所在。面对毫无烹饪经验的外国交换生,富有经验的老师们选择在实际操作中教授技巧。学中国烹饪,必须使得每一个学生都有机会动手练习,熟能生巧,熟练了才能有创新,烹饪课堂的李师傅耐心地向“洋学生”讲解中国烹饪文化。其实这也是绝大多数从事饮食业的中国师傅的人生理念,也正是这样的观念才使得中国饮食文化源远流长,以致发扬光大,名扬海外。

Unbelievable(太不可思议了)!”看到自己在烹饪课堂制出的美食,郑州47中的意大利交换生Matteo情不自禁发出了这样的感叹。精彩的烹饪课程受到了AFS学生们的喜爱。他们来到中国,来到郑州,怀着一份对中国文化的热爱,对于47中给他们提供全面的国际文化课程,他们表示真心的感谢。

“让世界成为课堂,从课堂认识世界”,这是郑州47中践行国际理解教育的信条。作为河南省第一批多样化特色化试点学校之一,也是河南省唯一的一所国际特色学校,郑州47中努力在文化碰撞过程中提供交流平台,让拥有不同文化背景的学生在学与练的过程中接受锻炼、不断成长、开阔视野,学会与人沟通、交流合作,实现多元文化融合并向世界传播中国文化。